Супа пасуљ са кукурузним хлебом и швафом

Калкулатор Састојака

Супа пасуљ са кукурузним хлебом и швафом

Фото: Јацоб Фок

Активно време: 25 минута Укупно време: 1 сат 30 минута Порција: 8 Профил исхране: Влакна без глутена са високим садржајем протеина, нискокалорична, без соје, вегетаријанацСкочи на чињенице о исхрани

Састојци

Пасуљ

  • 1 фунта сушени пинто пасуљ, убран и испран, натопљен преко ноћи



  • 1 кашика уље од репице, уље од уљане репице

  • 1 средње лук, исецкан

  • 10 каранфилић бели лук, грубо исецкан

  • 8 чаше Чорба од поврћа од ђумбира (погледајте одговарајући рецепт) или пилећа чорба са ниским садржајем натријума

  • 2 ловоров лист

    колико је млечних производа превише
  • 2 гранчице свежа мајчина душица

  • 1 кашичица кошер соли

  • ¼ кашичица млевени бибер

  • 1 чаша Кисели купус или чаучау за сервирање

Кукурузни хлеб

  • 1 кашика уље од репице, уље од уљане репице

  • 1 чаша кукурузно брашно од целог зрна

  • ½ кашичица прашак за пециво

  • ½ кашичица со

    је хлеб са више зрна здрав
  • 1 велики јаје, лагано умућено

  • 1 чаша млаћеница

  • кашичица млевени бибер

Упутства

За припрему пасуља:

  1. Оцедите и исперите пасуљ. Загрејте уље у великом лонцу на средњој ватри (или погледајте савет доле). Додајте лук и кувајте док не постане провидан, 3 до 5 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, 45 до 60 секунди. Додајте бујон, ловоров лист, тимијан и пасуљ. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите топлоту на ниску, поклопите и кувајте док пасуљ не омекша, 1 1/4 до 1 1/2 сата. (Желите да остану целе и да се не распадају.) Одбаците ловоров лист и гранчице тимијана. Зачините са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера.

У међувремену припремите кукурузни хлеб:

  1. Загрејте рерну на 425 ° Ф. Додајте уље у тигањ од ливеног гвожђа од 8 инча и ставите у рерну на 5 минута.

  2. Комбинујте кукурузно брашно, соду бикарбону и со у великој посуди. Помешајте јаје и млаћеницу у великој посуди за мерење. Помешајте мокре састојке у суве да се сједине. Сипајте врело уље у тесто и мешајте да се сједини, а затим сипајте тесто назад у загрејан тигањ. Поспите бибером.

  3. Пеците кукурузни хлеб до златно смеђе боје, 12 до 15 минута. Пребаците на решетку да се мало охлади. Исеците на 8 кришки.

  4. Послужите пасуљ уз кукурузни хлеб и кисели купус (или чаучу).

Да напредујем:

Хладите пасуљ (корак 1) до 3 дана или замрзните до 3 месеца.

да ли дајеш напојницу звуку

Опрема:

8-инчни тигањ од ливеног гвожђа

Савет:

Да скувате пасуљ у спором шпорету, помешајте оцеђени пасуљ, црни лук, бели лук, 5 шољица чорбе (или воде), ловоров лист и тимијан у шпорету од 6 литара или већем. Покријте и кувајте на ниској температури док пасуљ не омекша, око 6 сати. (Желите да остану целе и да се не распадају.) Одбаците ловоров лист и гранчице тимијана. Зачините са 1 тсп. соли и 1/4 кашичице. бибер.

Повезани рецепт:

Бујон од поврћа од ђумбира

Каллорија Калкулатор